Wędzonki wieprzowe: balerony, wędzonki – wyroby wytwarzane tradycyjnie

Wędzonka wieprzowa to wędlina sprzedawana w formie jednego kawałka uwędzonego mięsa. Wśród najpopularniejszych wędzonek wymienić można polędwicę (powstaje z mięsa z okolicy lędźwiowej), schab (z części grzbietowo-lędźwiowej), szynkę (z części tylnej), boczek (jak nazwa wskazuje – z bocznej części tuszy) oraz baleron (z karkówki). W naszej ofercie znajdą Państwo m.in.:

• polędwicę góralską,
• boczek tradycyjny i wędzony,
• szynki (górska, orzech, z liściem, wędzonka płaska, polędwica góralska i sopocka oraz polędwiczki wędzone),
• schab w ziołach,
• baleron.

Wędzonki można zakupić w naszych sklepach całe, w kawałku lub pokrojone na plastry. Zaopatrujemy naszych Klientów w wędzonki i swojskie wędliny bez konserwantów. Gwarantujemy niezwykły, niepowtarzalny smak, który uzyskujemy dzięki naturalnym metodom wędzenia polskiego mięsa oraz regionalnym dodatkom. Nasze wędzonki wieprzowe pozyskały dla naszego zakładu już wielu stałych Klientów i z pewnością zasmakują każdemu smakoszowi tradycyjnych polskich wędlin.

Czym się wyróżniają nasze wędzonki Dębica?

Oferowane przez nas wędzonki Dębica to nie tylko smak, ale także tradycja i pasja. Dzięki wieloletniemu doświadczeniu oraz stosowaniu tradycyjnych metod wędzenia, produkty wyróżniają się jakością i niepowtarzalnym charakterem. Unikalne receptury, rozwijane przez 30 lat, sprawiają, że każdy kawałek staje się prawdziwą ucztą dla podniebienia. Tradycyjne metody wędzenia odgrywają kluczową rolę w uzyskiwaniu autentycznego smaku naszych produktów.

W przeciwieństwie do nowoczesnych technik, które często wykorzystują sztuczne aromaty i chemiczne dodatki, my stawiamy na drewno do wędzenia oraz tradycyjne receptury, dlatego nasze podejście różni się od współczesnych metod przede wszystkim dzięki zachowaniu starodawnych praktyk przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Dzięki temu możemy oferować wędzonki o niepowtarzalnym smaku i aromacie, które zadowolą nawet najbardziej wymagających smakoszy. Wybierając nasze wędzonki z Dębicy, nasi klienci wspierają rodzinną tradycję oraz dbają o zdrowie swoje i bliskich. Zachęcamy do zakupu tych produktów i odkrycia bogactwa smaków płynących z prawdziwego wędzenia!

Rola drewna w procesie wędzenia

Drewno odgrywa kluczową rolę w procesie przygotowania wędzonek z Dębicy, wpływając na smak i aromat produktów. Różne rodzaje drewna mają odmienne właściwości, które przekładają się na końcowy efekt, dlatego możemy zagwarantować wysoką jakość i niepowtarzalny smak tych wyrobów. Zwracamy szczególną uwagę na staranny wybór drewna do wędzenia, aby uzyskać najlepsze rezultaty. Proces ten wymaga doświadczenia oraz wiedzy na temat różnych gatunków drzew i ich zastosowania w kuchni. Wędzone produkty to nie tylko wyjątkowy smak, ale także liczne korzyści zdrowotne. Naturalne konserwanty stosowane podczas procesu wędzenia sprawiają, że stają się one dłużej trwałe bez potrzeby dodawania sztucznych substancji chemicznych. Ponadto bogactwo składników odżywczych obecnych w tych produktach czyni je wartościowym elementem diety.

Zamów nasze wędzonki

Zachęcamy do zakupu naszych wędzonek, które łączą tradycję, smak i jakość. Produkty powstają z drewna do wędzenia oraz tradycyjnych receptur stosowanych od lat, dzięki czemu, oferujemy wyjątkowe smaki, które zadowolą nawet najbardziej wymagających klientów. W naszym asortymencie dostępne są:

Polędwica góralska

Nasza polędwica góralska składa się w 97,4% ze schabu wieprzowego. Kompozycja dobrze wyselekcjonowanego mięsa, przypraw i ziół sprawia, że jest to produkt o bardzo dobrej wartości odżywczej. Jej charakterystyczny smak podbił serca wielu smakoszy polskich szynek.

Boczek tradycyjny i wędzony

W naszej ofercie znajdą Państwo boczek tradycyjny i wędzony. Polecamy szczególnie produkt wędzony dymem w tradycyjnej wędzarni. Wyroby te charakteryzują się bogatym i wyrazistym smakiem. Dodatek naturalnych przypraw dodatkowo go podkreśla.

Tradycyjnie wytwarzane szynki

W naszym asortymencie nie mogło zabraknąć tradycyjnych szynek produkowanych z mięsa wieprzowego. Nie stosujemy sztucznych wypełniaczy i stabilizatorów, dzięki czemu nasze produkty to jedne z najzdrowszych dostępnych na rynku. Polecamy między innymi szynkę z liściem oraz wędzone polędwiczki.

Schab w ziołach

Produkowany przez nas schab w ziołach to idealna kompozycja świeżego mięsa i starannie dobranych przypraw. Nasze wędzonki nie zawierają chemii i sztucznych konserwantów.

Balerony – tradycyjny smak polskich wędzonek

Baleron to wyjątkowy wyrób mięsny o głębokim, wyrazistym smaku – przygotowywany z peklowanej karkówki. Proces peklowania polega na starannym marynowaniu mięsa w specjalnie skomponowanej mieszance soli, naturalnych przypraw i ziół. To właśnie dzięki tej recepturze baleron zyskuje swój charakterystyczny aromat i soczystość. Po etapie peklowania mięso trafia do wędzarni, gdzie jest wędzone na drewnie – najczęściej olchowym lub bukowym – co nadaje mu złocistą barwę oraz niepowtarzalny, lekko dymny posmak.

W kuchni balerony sprawdzają się doskonale zarówno na zimno, jak i na ciepło. Plastry baleronu mogą być bazą do kanapek, urozmaiceniem sałatek czy elementem wykwintnej deski wędlin. Świetnie komponują się z chrzanem, musztardą i świeżym pieczywem, a po podgrzaniu w sosie lub zapieczeniu z serem tworzą wyborne danie obiadowe.

Dla wygody konsumentów zapewniamy balerony dostępne w różnych formach – w całości, w mniejszych kawałkach lub pokrojone w cienkie plastry. Dzięki temu można je dopasować do indywidualnych potrzeb: zarówno na rodzinny obiad, jak i do codziennego przygotowywania kanapek. Produkty te można nabyć w sklepach firmowych oraz w lokalach gastronomicznych współpracujących z zakładem Drąg, co gwarantuje ich świeżość i najwyższą jakość.

Wędzonki – sekret smaku tkwi w tradycji

Wędzonki wytwarzane w sposób tradycyjny to kwintesencja polskiej sztuki masarskiej. Ich wyjątkowy smak jest efektem starannego doboru mięsa pochodzącego od sprawdzonych dostawców, a także stosowania naturalnych przypraw i ziół. Kluczowym etapem produkcji jest wędzenie na drewnie, które nadaje wyrobom nie tylko głębokiego aromatu, ale i naturalnej trwałości. Dym z drewna olchowego, bukowego czy jabłoniowego przenika mięso, nadając mu unikalny, rozpoznawalny profil smakowy.

Wędzonki z Dębicy są całkowicie pozbawione sztucznych dodatków i konserwantów, co czyni je wyborem bezpiecznym i zdrowym dla świadomych konsumentów. To mięsa, które zachowują swój naturalny smak i wartości odżywcze, a jednocześnie zachwycają wyglądem i aromatem.

Dla zainteresowanych poznaniem całego procesu powstawania wyrobów mięsnych polecamy zapoznać się z opisem procesu produkcji kiełbas, który pokazuje, jak tradycyjne podejście i rzemieślnicza dbałość o szczegóły przekładają się na niepowtarzalny smak.

Zapraszamy!